2023年10月30日，乌克兰卫生部发布命令草案，拟修订食品中污染物限量标准。具体为新增部分食品中重金属、挥发性盐基氮等污染物的最大限量要求，部分内容见下表。该草案意见反馈期为30天。
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污染物名称
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食品类别
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拟制订最大限量（mg/100g）
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备注
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砷
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食用明胶，食用胶原蛋白
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1
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新增
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铬
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食用明胶，食用胶原蛋白
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10
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新增
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铜
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食用明胶，食用胶原蛋白
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30
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新增
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锌
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食用明胶，食用胶原蛋白
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50
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新增
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总挥发性盐基氮（TVB-N）
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黑腹无鳔鲉，菖鲉
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25
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新增
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鲽科，庸鲽
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30
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新增
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大西洋鲑，无须鳕
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35
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新增
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用于加工鱼油的未冷藏水产品原料
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60
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新增
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更多详情参见：https://moz.gov.ua/article/public-discussions/proekt-nakazu-ministerstva-ohoroni-zdorov%e2%80%99ja-ukraini-pro-vnesennja-zmin-do-derzhavnih-gigienichnih-pravil-i-norm-maksimalno-dopustimi-rivni-okremih-zabrudnjujuchih-rechovin-u-harchovih-produktah-zatverdzhenih-nakazom-ministerstva-ohoroni
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卫生部 污染物 食品安全 限量 标准
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